しょうがご飯とだいこん＆油揚げの味噌汁
（読了時間約 １分）
だいこんと油揚げの味噌汁。
それと生姜ごはんです。
材料
- だいこん
- 油揚げ
- 味噌
- 出汁の素
作り方
1.しょうがご飯をつくる
しょうがをひと欠片千切りにして、ご飯と一緒にジャーへ。
醤油と酒を大一いれて炊きます。
2.だいこんと油揚げの下準備
だいこんは短冊切り。油揚げは湯通しした後、縦に切って、い一口大にします。
3.煮る
鍋に水1,2㍑と出汁の素小2、具材を投入して温めます。
沸騰してからさらに5分程経過した後、火を止めて味噌大3入れます。最後にお好みでネギを加えて完成です。
チャマの一言メモ
ネギは最後に入れると風味が良いよ！
しょうがご飯は、魚と相性バッチリ♪
参考
クックパッド
具だくさん豚汁！
（読了時間約 １分）
余っただいこんとにんじんで作りました。
ゴボウは傷んでたんで入れてません。
材料
- 豚肉
- 長ネギ
- にんじん
- だいこん
- 里芋
- こんにゃく
- ごま油
- 水（1㍑）
- 出汁の素
- 醤油（大一）
- みそ（大５）
- しょうが（チューブ）
- 七味
作り方
1.具材を切る
全ての具材を食べやすいサイズに切ります。
2.肉とネギを炒める
鍋に胡麻油を入れて、豚肉とネギをサッと炒めます。
香りがついたら水を入れて中火で煮ます。
3.他の具材も入れる
肉に火が通ったら、アクを取り、他の具材も入れます。里芋は溶けやすいので、最後に入れるようにして下さい。
4.調味料を入れてさらに煮る
調味料を入れて、ひと煮立ちさせる。
最後に生姜を入れて完成！
チャマの一言メモ
にんじんは薄切りにして、香りが出すぎないようにしましょう。
七味が最高に合います！
参考
クックパッド
砂肝の煮込み！
（読了時間約 １分）
砂肝を甘く煮てみました！
お酒はなしで、ごはんです。
材料
- 砂肝
- だいこん
- にんじん
- ねぎ
- 水、味噌、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
作り方
1.砂肝を軽く茹でる
ひたひたの水で一回沸騰させればオッケー。
いったんザルに移して洗いましょう。
2.砂肝を煮る
鍋に戻して、水その他の調味料（味噌以外）で煮ましょう。
目安は1時間ぐらい。
3.野菜を加えてさらに煮る
食べやすいサイズに切った野菜を加えて、さらに30分ほど煮ましょう。
その後、味噌を加えて、味をみて完成です！ネギは、食べる直前に加えるとグッドです。
チャマの一言メモ
七味がバッチリ合います！
お酒だったら、ビールですかねぇ。
参考
クックパッド
オクラの素揚げと砂肝の唐揚げ
（読了時間約 １分）
オクラの素揚げと砂肝の揚げ物です。初お肉の揚げ物♪
お酒はビール風第三の雑種（バーリアル）です。
材料
- 油（揚げ用）
- オクラ（お好みで）
- 砂肝（お好みで）
- 醤油（大さじ一）★
- 酒（大さじ一）★
- ニンニクチューブ★
- しょうがチューブ★
- ガラスープの元（少々）★
- 塩・こしょう（少々）★
- 片栗粉（お好みで小麦粉も）
作り方
1.砂肝に下味をつける
砂肝を一口大に切って、ビニール袋に入れる。
その中に★を投入し、よく揉み込む。
冷蔵庫で30分～1時間ほど寝かす。
2.砂肝に片栗粉をまぶす
砂肝に下味をつけたら、片栗粉を入念にまぶします。
小麦粉をつかってもオーケーです。
3.油を温める
油を温めて、砂肝を投入します。
その間、オクラを塩もみし、ヘタを切って水気を切ります。
砂肝をいったん油からあげて、オクラを揚げましょう。
その後、油の温度を上げながら（180℃）、再度オクラと砂肝を入れ替えます。
きつね色になったら完成です。
チャマの一言メモ
オクラは揚げ過ぎに注意。
砂肝は、二度揚げでカリカリになります♪
オリーブオイルはあんまりマッチしない…かも。。
参考
クックパッド
にんにくの芽の素揚げ
（読了時間約 １分）
今夜はにんにくの芽を素揚げにしてみました。
お酒は引き続き、芋焼酎の水割り（後半ロック）です。
材料
- オリーブオイル（揚げ用）
- にんにくの芽（お好みで）
- 塩（少々）
作り方
1.油を温める
適量の油をフライパンか揚げ物用の鍋に投入。
温めましょう。（目安150～160℃）
2.にんにくの芽を投入
油が温まったら、にんにくの芽を投入します。油はねに注意して下さい。
3.色が変わったらお皿に移す
様子を見ながら、たまにひっくり返したりします。色が変われば食べごろです。
塩を振って美味しくいただきましょう。
チャマの一言メモ
中国産のにんにくの芽は、あまり身体に良くないそうです。国産のはなかなか見つかりません。
参考
クックパッド
なすとにんにくの素揚げ
（読了時間約 １分）
なすとにんにくを素揚げにしてみました。
お酒は芋焼酎の水割り（後半ロック）です。
材料
- オリーブオイル（揚げ用）
- なす（お好みで）
- にんにく（お好みで）
- 塩（少々）
作り方
1.油を温める
適量の油をフライパンか揚げ物用の鍋に投入。
温めましょう。
2.なすとにんにくを投入
油が温まったら、 なすとにんにくを投入します。
3.色が変わったらお皿に移す
様子を見ながら、たまにひっくり返したりします。きつね色になれば出来上がりです。
塩を振って美味しくいただきましょう。
チャマの一言メモ
油の温度は150～160℃くらいが目安です。
塩の代わりにマジックソルトも合いますよ♪
